¿ DESAYUNAR O NO DESAYUNAR?

Buenos días equipo! ¿ Cómo va ese estilo de vida saludable?

Hoy os traigo un post muy interesante sobre el desayuno; un tema que a lo largo del tiempo ha provocado bastantes controversias, opiniones y mitos y a día de hoy está claro que es algo que debemos aclarar.
PUES VAMOS ALLÁ!
Mucha gente, incluso muchos profesionales parecen estar completamente convencidos que el desayuno ya no sólo
es importante, si no que es la comida más importante del día. De echo muchas veces parece un delito salir de casa sin haber pegado ni medio bocado.. o incluso, ¿Cuántas veces hemos escuchado el típico refrán: `` Desayuna como un rey, come con príncipe y cena como un mendigo´´?.

El desayuno a lo largo del tiempo se ha considerado vital para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, ya que tras haber estado en un periodo de ayuno de 8 horas mientras dormimos es necesario dar a nuestro cuerpo
alimento para que se reestablezca con normalidad y no entre en ese modo de `` supervivencia´´ del que tanto hemos escuchado hablar para poder sobrevivir.
Lo primero de todo es empezar a pensar si un periodo de ocho horas, se considera ayuno o simplemente ``periodo´´.  Es cierto que el cuerpo acciona a ciertas adaptaciones metabólicas para intentar reducir ese desfase energético en el que se encuentra cuando realmente hay una etapa de escasez de nutrientes; pero lo que también es evidente, es que es totalmente absurdo pensar que el cuerpo activará estos mecanismos por pasar sin comer 8 horas.

Si miramos a nuestros antepasados, no se disponía de tanta tecnología y del gran abastecimiento de alimentos de los que disponemos ahora y los cuales no permiten comer cada dos horas o incluso realizar esas 5 comidas diarias que tanto se `` recomienda´´ .
Esto explica, que la realidad es que nuestro cuerpo está perfectamente adaptado para soportar periodos de ayuno de duración corta o media sin que eso nos haga contraer graves consecuencias a nuestro organismo. De echo, hay evidencia que una restricción calórica y el ayuno intermitente promueven la longevidad tanto en personas como en animales. A sí durante períodos cortos, las catecolaminas ( adrenalina y noradrenalia)aumentan, estimulando el sistema central para que nos activemos para esa búsqueda de comida y no nos aplatanemos haciendo que de esta
manera, el metabolismo también aumente.

La realidad también, es que el cuerpo no ha sido capaz de absorber todavía toda la comida que has ingerido hace 8 horas y el cuerpo realmente , no está en ayunas si quiera. Pues es al cabo de unas 60 horas de ayuno cuando nuestra leptina disminuye y el cuerpo empieza a sufrir las consecuencias.

Por último,una de las cosas que también hemos escuchado infinidades de veces es que justo al levantarnos, el cortisol está en su pico más elevado y eso es malo porque eso llevará a nuestro cuerpo a catabolizar inmediatamente si no desayunos. Pero está realidad se simplifica en:

1. Sí, el cortisol está elevado por la mañana, y eso nos va ayudar a despertar.
2. Sí, comer reduce los niveles de cortisol.

Lo primero que debemos saber, es que el cortisol se reduce solo aunque ayunes. Es importante diferenciar el cortisol elevado por razones fisiológicas (totalmente normal) y el cortisol elevado por razones crónicas(probablemente problemático). Pero lo interesante aquí es que un cortisol elevado y una insulina baja provoca que obtengamos energía de nuestras reservas de grasa.¡Qué es lo que nos interesa!
Algo que añadir sería el tema de que desayunar nos ayudará a mantenernos más saciados y eso nos permitirá que consumamos menos calorías a lo largo del día. La realidad es que esto solo afectaría a aquellas personas que tienen el hábito de desayunar. Pues estas personas a la hora de saltarse el desayuno, pasan un mal rato y un hambre intensa y puede que eso les haga comer en exceso después para compensar, pero es simplemente porque están acostumbrados a ello.

 Por tanto, no hay existe ninguna evidencia de que no desayunar nos vaya a llevar a consumir
más calorías al final del día; simplemente, si eres una persona que está acostumbrada a desayunar, pasarás hambre, por lo que si sueles desayunar, sigue haciéndolo.