¡Buenos días !
Arrancamos la semana con un tema muy popularizado en los últimos tiempos, el ayuno intermitente. Muchas personas siguen creyendo a día de hoy que incluso en períodos de ayuno breves nuestro metabolismo se ralentizará... acumularemos más grasa, subiremos de peso.. etc etc. Pues bien, esto no solo es falso, si no que es completamente todo lo contrario.
Uno de los métodos más empleados, es el ayuno intermitente (AI). Lo primero que debemos tener claro, es que, el ayuno intermitente NO ES UNA DIETA. Se trata de un protocolo de comidas que sirve para distribuir la ingesta de comida durante el día y que limita las horas en las que se puede comer , que es lo que llamamos, periodo de alimentación. Por lo tanto, este protocolo, podemos emplearlo llevemos la dieta que llevemos; sea cetogénica, alta o baja en hidratos de carbono o la que prefiera cada persona.
Desde un punto de vista evolutivo, el hombre no tenía acceso a la comida continuamente. Para comer tenía que pasarse horas cazando en busca de alimento; con un poco de suerte lograba conseguir algo para echarse a la boca y probablemente le tocaba ayunar hasta que encontrara una nueva presa. Imaginaos qué hubiera pasado con estos hombres, sí a partir de las 3 horas de ayuno su cuerpo empezara a consumir a un ritmo importante el músculo que tanto les cuesta construir y a bajar su ritmo metabólico por encontrarse en un momento de hambruna; ya os digo yo, qué ¡no hubieran sobrevivido ! . Actualmente, tenemos acceso a la comida continuamente, así que, si tenemos hambre comemos.
Lo cierto es que el cuerpo humano, no entra en ese modo de ``supervivencia´´ tan temprano y que ayunos de corta duración hacen que nuestro metabolismo aumente. De echo se han realizado varios estudios sobre el ayuno y se ha visto que durante un ayuno de 36 horas el ayuno aumentaba. También el Dr Mansell observó que el metabolismo aumentaba un 3,6% en ayuno de 48 horas. En cuanto a la disminución del metabolismo, se ha observado que es en un ayuno de 60 horas cuando empieza a producirse una disminución de la tasa metabólica (8%). Esto quiere decir, que podemos estar tranquilos que el ayuno intermitente no va a poner a nuestro cuerpo en modo de supervivencia ni nos vamos a quedar sin músculo por ayunar un día, ni dos.
Ahora, ¿ Qué beneficios nos aporta el Ayuno intermitente?
Arrancamos la semana con un tema muy popularizado en los últimos tiempos, el ayuno intermitente. Muchas personas siguen creyendo a día de hoy que incluso en períodos de ayuno breves nuestro metabolismo se ralentizará... acumularemos más grasa, subiremos de peso.. etc etc. Pues bien, esto no solo es falso, si no que es completamente todo lo contrario.
Uno de los métodos más empleados, es el ayuno intermitente (AI). Lo primero que debemos tener claro, es que, el ayuno intermitente NO ES UNA DIETA. Se trata de un protocolo de comidas que sirve para distribuir la ingesta de comida durante el día y que limita las horas en las que se puede comer , que es lo que llamamos, periodo de alimentación. Por lo tanto, este protocolo, podemos emplearlo llevemos la dieta que llevemos; sea cetogénica, alta o baja en hidratos de carbono o la que prefiera cada persona.
Desde un punto de vista evolutivo, el hombre no tenía acceso a la comida continuamente. Para comer tenía que pasarse horas cazando en busca de alimento; con un poco de suerte lograba conseguir algo para echarse a la boca y probablemente le tocaba ayunar hasta que encontrara una nueva presa. Imaginaos qué hubiera pasado con estos hombres, sí a partir de las 3 horas de ayuno su cuerpo empezara a consumir a un ritmo importante el músculo que tanto les cuesta construir y a bajar su ritmo metabólico por encontrarse en un momento de hambruna; ya os digo yo, qué ¡no hubieran sobrevivido ! . Actualmente, tenemos acceso a la comida continuamente, así que, si tenemos hambre comemos.Lo cierto es que el cuerpo humano, no entra en ese modo de ``supervivencia´´ tan temprano y que ayunos de corta duración hacen que nuestro metabolismo aumente. De echo se han realizado varios estudios sobre el ayuno y se ha visto que durante un ayuno de 36 horas el ayuno aumentaba. También el Dr Mansell observó que el metabolismo aumentaba un 3,6% en ayuno de 48 horas. En cuanto a la disminución del metabolismo, se ha observado que es en un ayuno de 60 horas cuando empieza a producirse una disminución de la tasa metabólica (8%). Esto quiere decir, que podemos estar tranquilos que el ayuno intermitente no va a poner a nuestro cuerpo en modo de supervivencia ni nos vamos a quedar sin músculo por ayunar un día, ni dos.
Ahora, ¿ Qué beneficios nos aporta el Ayuno intermitente?
- Disminuye el riesgo de padecer ciertas enfermedades: cardiovasculares,diabetes, presión sanguínea, triglicéridos..
- Mejora la sensibilidad a la insulina y la salud cerebral.
- Puede promover la oxidación de grasas.
- Disminuye la inflamación.
- Aumenta la producción de la Hormona del Crecimiento humano.
- Promueve la autofagia.
- Mejora la sensación de apetito ( evidentemente , este hecho varía según la persona)
- Aumenta la esperanza de vida.
El ayuno intermitente, es un método entonces que, puede causar beneficios en el organismo, siendo un buen sistema para maximizar ciertos procesos fisiológicos.
Es importante matizar, que no es un protocolo milagroso ni mágico, ya que actualmente se continúa observando los beneficios que puede ofrecer. Además del ayuno intermitente, también existen otros protocolos de comidas que permiten una mejora de la sensibilidad a la insulina y aumento de la esperanza de vida.
Personalmente, el ayuno intermitente considero que es un método bastante útil para controlar el hambre y consumir mayor cantidad de alimentos por sentada, algo muy positivo en etapas de definición. También puede ser interesante para olvidarnos del dogma de realizar 5-6 comidas diarias ( tema que trataré más adelante) y que esto, nos ayude a tener una mejor adherencia a la dieta.
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